|
|
Indonesische Sudderlapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g runderlappen, braadboter, 4 tomaten, 1 grote ui, 4 tenen knoflook, 4 middelgrote aardappels, kwart blokje trassie(conimex), ketjap, sambal trassie, neutrale azijn.
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in stukken, snij ook de tomaten en de ui in stukken, niet te klein. Plet de knoflook met een koksmes o.i.d. en snijd de tenen in stukjes. Verpulver het blokje trassie.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak de trassie een tijdje mee. Braad het vlees in de boter rondom, ? 5 min. Voeg knoflook, ui, tomaten en sambal en ketjap naar smaak toe en hussel goed door elkaar. Voeg een flinke scheut azijn toe en water tot het vlees net onder staat, doe het deksel op de pan en laat ? 3 uur op een heel laag pitje sudderen. Controleer tussentijds of er nog voldoende water in de pan zit. Voeg na 2.5 uur de aardappelblokjes toe en laat gaar worden. Bind eventueel met maizena.
|
|
|